Helemaal in het noorden van de Beaujolais vinden we de betere Grand crus.
Het domaine ‘Bel Avenir’ maakt er een goede Beaujolais Village en in de Grand Crus een Morgon en een Moulin-à-Vent.
Wijnen die het goed doen bij Saint-Maure, een Camembert of Brie en een Neufchâtel.
Bij de Grand Crus kan zeker een Saint-Nectaire, Cantal, Tomme of een Oudendijk.

Van het huis Jean-Gervais hebben we een rode Graves. De ideale kaascombinatie is niet direct voorhanden, doch het is een fijne en delicate wijn van een huis dat we al tientallen jaren goed kennen. Daarom vonden we dat hij in ons assortiment niet mocht ontbreken.
Misschien toch eens een zachte Brie of camembert proberen.

Van het domaine de la Guicharde iets ten noorden van Orange komt de Côtes-du-Rhône Village Massif d’Uchaux. Een volle en krachtige wijn met heel wat bewaarpotentieel.
U kunt dit combineren met Camembert, oude Cantal en Langres.

Te Ligré bij Chinon aan de Loire maakt Laure Dozon samen met haar vader een fruitige en zeer aangename rode Chinon met weinig taninnes. In onze winkel vindt u de Bois Joubert en Laure et le Loup.
Een combinatie met een Mimolette, een Saint-Maure of een Emmental slaagt goed.

Buiten Frankrijk vonden we in Sicilië een Calatrasi terre di Ginestra en uit Zuid Afrika een volle en krachtige Joostenberg, Merlot Shiraz. 
Een Cantal moet kunnen en bij de krachtiger Joostenberg kunt u ook een Saint-Nectaire of een belegen Oudendijk proeven.

De voorgestelde combinaties tussen de wijnen en de verschillende kazen zijn enkel suggesties, waarmee we u willen aanzetten om zelf het juiste evenwicht te zoeken.
U hebt daar echt niet meer voor nodig dan een gevarieerde kaasplank, enkele flessen goede wijn en een aangenaam gezelschap.